Ansäuerung der Silage: So senken Sie den pH-Wert Ihrer Silage

Säuert Ihre Silage zu langsam an, bekommen Schimmelpilze und Bakterien eine Chance. Sinkt der pH-Wert schnell und bleibt er stabil, bleibt Ihre Silage haltbar. So vermeiden Sie Nacherwärmung und Futterwertverluste und sparen Futterkosten.

Wie säuert Silage an?

Ist das Silo abgedeckt und der letzte Sauerstoff verbraucht, wandeln Milchsäurebakterien Zucker in Säuren um, zum Beispiel Milchsäure, Essigsäure und Propionsäure. Dadurch sinkt der pH-Wert. Dieser niedrige pH-Wert hemmt Bakterien und Hefen, und so wird das Futter konserviert. Eine gut angesäuerte Silage ist auch schmackhafter, die Kühe fressen also mehr davon.

Milchsäurebakterien brauchen dafür eine sauerstofffreie Umgebung: ein luftdichtes Silo. Stimmen die Bedingungen nicht, bekommen unerwünschte Bakterien wie Buttersäurebakterien eine Chance, und Nacherwärmung droht. Mehr über Buttersäure in der Silage. Alle Phasen nach dem Einsilieren lesen Sie bei Was im Silo nach dem Einsilieren passiert.

Welchen pH-Wert sollte Ihre Silage haben?

Das hängt von der Trockenmasse ab. Je trockener die Grassilage, desto höher darf der pH-Wert sein. Das sind die Grenzwerte für eine gut gelungene Silage (WUR, Handboek Melkveehouderij):

• Nasse Grassilage, unter 25 % Trockenmasse: pH 3,8 bis 4,2.
• Grassilage mit 30 % Trockenmasse: bis etwa 4,3.
• Grassilage mit 35 % Trockenmasse: bis etwa 4,6.
• Grassilage mit 40 % Trockenmasse: bis etwa 4,8.
• Grassilage mit 45 % Trockenmasse: bis etwa 5,0.
• Grassilage mit 50 % Trockenmasse: bis etwa 5,2.

Für Mais gilt ein eigener Bereich: Eine normale Maissilage liegt meist bei 4,0 bis 4,2 (WUR, Handboek Snijmaïs).

In der Silageanalyse von Eurofins Agro sehen Sie am Konservierungsindex, wie die Konservierung verlaufen ist. Der Index reicht von 0 bis 100, der Zielwert liegt über 80.

Wie sorgen Sie für eine bessere Ansäuerung? 4 Tipps

1. Verdichten Sie gut und decken Sie direkt nach dem Walzen ab. Die Säurebildung kommt erst in Gang, wenn der letzte Sauerstoff verbraucht ist. Bei schlechter Verdichtung bleibt mehr Sauerstoff im Futter, und es dauert länger, bis es ansäuert. Lassen Sie das Silo also keine Nacht offen liegen. In einem Praxisversuch mit Ballen von Groeikracht hatte Futter, das erst nach 5 Stunden verschlossen wurde, einen spürbar niedrigeren Futterwert als Futter, das sofort zu war (Veeteelt, Mai 2021). „Wenn es darunter hervorkommt, ist es einfach bessere Silage“, sagt Sybren Nauta aus Itens (Niederlande).
2. Halten Sie Wasser aus der Silage. Regenwasser ist viel weniger sauer als gute Silage. Gelangt es ins Futter, steigt der pH-Wert. Sorgen Sie für eine wasserdichte Abdeckung und eine gute Drainage, und verwenden Sie Wandfolie, wenn die Wände Ihres Fahrsilos nicht wasserdicht sind.
3. Sorgen Sie für den richtigen Trockenmassegehalt. Eine zu trockene Silage lässt sich schwer verdichten. Eine nasse Silage enthält viel Wasser, und das bremst die Ansäuerung. Was Sie bei zu trockenem Futter tun können, lesen Sie im Beitrag trockene Silage.
4. Lassen Sie das Silo mindestens 6 Wochen zu. So lange dauert es, bis der pH-Wert weit genug gesunken ist und das Futter stabil bleibt, wenn wieder Sauerstoff dazukommt. Öffnen Sie früher, kommen andere Bakterien, Schimmelpilze und Hefen wieder in Gang.

Wie Silage Safe Ihr Silo schnell und straff verschließt, sehen Sie in den Produktinformationen.

Warum säuert Mais leichter an als Gras?

Mais enthält mehr Zucker. Bakterien wandeln ihn schnell in Säuren um, wodurch der pH-Wert schneller sinkt. Bei Gras hängt viel vom Zuckergehalt zum Zeitpunkt des Mähens ab. Warum das so ist, steht beim Zuckergehalt von Gras.