Was passiert im Silo nach dem Einsilieren?

Das Silo ist zu, aber die Arbeit in der Silage beginnt dann erst. Silage herzustellen heißt, Futter ohne Luft zu lagern. Die Bakterien erledigen die Arbeit, wenn Sie die Bedingungen richtig gestalten. Was in den ersten Stunden und Wochen schiefgeht, merken Sie Monate später am Futtertisch.

Wie entsteht Silage?

Silage ist Raufutter, das sauerstoffarm gelagert wird, sodass die Gärung das Futter haltbar macht. Der Prozess verläuft in vier Phasen:

1. Sauerstoffphase. Direkt nach dem Abdecken atmen die Pflanzen noch. Zusammen mit Mikroorganismen verbrauchen sie den letzten Sauerstoff in der Silage. Das dauert einige Stunden bis Tage, je nachdem, wie gut Sie verdichtet und abgedeckt haben. Solange Sauerstoff da ist, können unerwünschte Mikroorganismen wachsen.
2. Ansäuerung. Erst wenn der Sauerstoff verbraucht ist, legen die Milchsäurebakterien los. Sie wandeln Zucker in Milchsäure und andere Säuren um, zum Beispiel Essigsäure. Dadurch sinkt der pH-Wert.
3. Stabile Phase. Ist der pH-Wert weit genug gesunken, werden unerwünschte Bakterien, Hefen und Schimmelpilze gehemmt. Es bildet sich unter anderem mehr Essigsäure, und das macht die Silage stabiler. Solange keine Luft und kein Wasser dazukommen, bleibt das Futter so gut.
4. Entnahme. Beim Öffnen kommt über die Anschnittfläche wieder Sauerstoff an das Futter. Dann können Hefen wieder aktiv werden.

Je schneller die Silage sauerstofffrei ist, desto mehr Futterwert bleibt erhalten. Die ersten 24 bis 48 Stunden nach dem Einsilieren sind deshalb die wichtigsten. Die ganze Kette vom Mähen bis zum Füttern finden Sie im Leitfaden Silage herstellen und konservieren.

Was macht Sauerstoff in der Silage und warum muss das Silo schnell zu?

Sauerstoff ist der Startknopf für die Nacherwärmung. Sobald Sauerstoff an das Futter kommt, werden Hefen aktiv. Sie bauen Zucker und Milchsäure ab und erzeugen daraus Wärme. Weil die Milchsäure verschwindet, steigt der pH-Wert. Dann bekommen auch Schimmelpilze eine Chance, die Mykotoxine bilden können.

Je länger das Silo offen liegt, desto länger dauert die Sauerstoffphase und desto später beginnt die Ansäuerung. In einem Praxisversuch mit Ballen von Groeikracht kostete jede Stunde Warten mit dem Verschließen etwa 1,5 % zusätzliche Trockenmasse. Nach 2,5 Stunden waren gut 6 % Trockenmasse verloren (Veeteelt, Mai 2021). Decken Sie also ab, sobald das Silo fertig ist. Wie das je Kultur geht, steht bei Grassilage abdecken.

Sauerstoff dringt zu drei Zeitpunkten ein:

• Beim Einsilieren: durch unzureichende Verdichtung. Bringen Sie genug Gewicht auf das Silo und verdichten Sie auch die Ränder gut.
• Während der Lagerung: durch beschädigte Folie, schlecht abgeschlossene Ränder oder eine Abdeckung, die nicht gut anliegt. Kontrollieren Sie die Abdeckung und reparieren Sie Schäden sofort.
• Bei der Entnahme: über die Anschnittfläche, vor allem wenn Sie das Futter herausreißen oder der Vorschub gering ist. Entnehmen Sie mindestens 1,5 Meter pro Woche, im Sommer mindestens 2 Meter. Mehr dazu: der richtige Vorschub.

Auch Regenwasser stört die Konservierung: Regenwasser ist viel weniger sauer als gute Silage und bremst die Ansäuerung. So verhindern Sie Regenwasser im Silo. Alle Tipps gegen Nacherwärmung, beim Einsilieren und bei der Entnahme, stehen bei Nacherwärmung vermeiden. Ein Abdecksystem hilft bei einem Teil dieser Punkte, aber kein System ist ein Wundermittel. Jeder Schritt muss stimmen.

Welcher Trockenmassegehalt ist gut für die Konservierung?

• Gras: Streben Sie 35-45 % Trockenmasse an. Dieses Material lässt sich am besten verdichten (Groeikracht).
• Silomais: Zielen Sie auf 32-36 % Trockenmasse. Über 36 % steigt das Risiko für Nacherwärmung und Schimmel bei der Fütterung (WUR, Handboek Snijmaïs).

Gras um 40 % Trockenmasse ist für die meisten Betriebe ein guter Mittelweg. Ein höherer Wert geht nur, wenn Sie das Material feiner häckseln, damit es sich ausreichend verdichten lässt. Bedenken Sie auch, dass eine längere Feldliegezeit Futterwert kostet.

Was geht beim zu nassen Einsilieren schief?

Ist das Gras zu nass (unter 30-35 % Trockenmasse), sinkt der pH-Wert zu langsam. Wasser hat einen pH-Wert von 7 und bremst die Ansäuerung. Dadurch kann Buttersäure entstehen.

Was geht beim zu trockenen Einsilieren schief?

Bei oder über 50 % Trockenmasse ist das Material oft stängelig. Es lässt sich schwer ausreichend verdichten, es bleibt mehr Sauerstoff darin, und die Ansäuerung läuft langsamer. Die Silage wird anfälliger für Nacherwärmung.

Wie lange muss Silage gären?

Lassen Sie das Silo mindestens 6 Wochen zu, bevor Sie füttern. Öffnen Sie früher, ist der pH-Wert noch nicht weit genug gesunken, und das Futter ist nicht stabil. Mit dem Sauerstoff, der dann dazukommt, können Hefen und Schimmelpilze schnell wachsen.

Welcher pH-Wert gehört zu einer gut konservierten Silage?

Der pH-Wert ist ein Signal neben den anderen Werten in Ihrer Silageanalyse. Er hängt mit der Trockenmasse und der Art der Silage zusammen. Eine nasse Grassilage (unter 25 % Trockenmasse) ist bei einem pH-Wert von 3,8 bis 4,2 gut, und je trockener die Grassilage, desto höher darf der pH-Wert sein (WUR, Handboek Melkveehouderij). Maissilage liegt meist bei 4,0 bis 4,2 (WUR, Handboek Snijmaïs). Die Grenzwerte je Trockenmasse stehen bei Ansäuerung und pH-Wert der Silage.

Ein zu hoher pH-Wert kann sowohl bei zu trockener als auch bei zu nasser Silage vorkommen. Achten Sie dann in Ihrer Silageanalyse auch auf die Anfälligkeit für Nacherwärmung und die Säuren. Bei Maissilage kann ein höherer pH-Wert bedeuten, dass zu lange Sauerstoff vorhanden war oder dass weniger Milchsäure gebildet wurde.

Was kostet eine schlechte Konservierung?

Ein Rechenbeispiel aus der Broschüre. Ein Fahrsilo von 50 × 10 × 3 Metern enthält mit leichter Überhöhung etwa 1.750 m³ Grassilage. Bei 230 kg Trockenmasse pro m³ sind das 402.500 kg Trockenmasse. Bei einem Wiederbeschaffungswert von 0,22 € pro kg Trockenmasse hat diese Silage 88.550 € an Futterwert. Durch Nacherwärmung können schnell zusätzlich 10 % Futterwert verloren gehen (Broschüre Silage Safe, Eurofins Agro). Das sind 8.855 €. Alle Zahlen sind Richtwerte, ohne Gewähr. Wie Silage Safe Ihr Silo schützt, sehen Sie in den Produktinformationen.