Silage herstellen und konservieren: der komplette Leitfaden

Das ganze Jahr über investieren Sie in gutes Raufutter: Anbau, Düngung, Ernte und Einsilieren. Ob sich das am Futtertisch und im Milchtank auszahlt, hängt davon ab, wie gut sich Ihre Silage hält. Bei jedem Schritt, vom sauberen Silo bis zur Entnahme, können Sie Futterwert gewinnen oder verlieren.

Was ist Silage und was passiert beim Konservieren?

Silage ist Raufutter, das sauerstoffarm gelagert wird, sodass die Gärung das Futter haltbar macht. Nach dem Abdecken verbrauchen die Pflanzen und die Mikroorganismen zuerst den Sauerstoff, der noch in der Silage ist. Das kann einige Stunden bis Tage dauern, je nach Verdichtung und Abdeckung. Solange Sauerstoff da ist, können unerwünschte Mikroorganismen wachsen.

Erst wenn der Sauerstoff verbraucht ist, beginnt die Ansäuerung. Milchsäurebakterien wandeln Zucker in Milchsäure um, der pH-Wert sinkt, und die Silage wird stabil. Je schneller die Silage sauerstofffrei ist, desto mehr Futterwert bleibt erhalten. Alle Phasen Schritt für Schritt finden Sie bei Was im Silo nach dem Einsilieren passiert.

Wie machen Sie gute Silage? 7 Schritte

Schritt 1: Bereiten Sie das Fahrsilo vor

Alles, was im Silo liegen bleibt, silieren Sie mit ein, auch Schimmelpilze und Bakterien.

• Räumen Sie alte Folie, Futterreste und Schmutz weg und fegen Sie das Silo.
• Reinigen Sie auch die Zufahrt, sonst fahren die Maschinen Mist und Schlamm ins Silo.
• Mähen Sie rund um das Silo, damit Stoppeln nicht durch die Folie stechen und Schädlinge kein Versteck haben.
• Prüfen Sie Wände und Boden auf Risse, schlechte Fugen und scharfe Kanten.
• Sorgen Sie dafür, dass Schächte und Rinnen frei sind und nirgends Wasser stehen bleibt.

Schritt 2: Mähen oder ernten Sie zum richtigen Zeitpunkt

Für eine gute Ansäuerung brauchen Sie Zucker. Gras bildet in der Sonne Zucker: Gras, das später am Tag gemäht wird, enthält meist mehr Zucker. Eine kurze Feldliegezeit hilft, diesen Zucker zu erhalten. Halten Sie eine Schnitthöhe von 6 bis 7 cm ein (WUR nennt 5 bis 6 cm), dann gelangen weniger Erde und Mist in die Silage. Alle Tipps für das Frühjahr lesen Sie unter Ersten Schnitt silieren.

Bei Mais achten Sie auf die Häcksellänge und den Erntezeitpunkt. Dieser Erntezeitpunkt hängt von der Trockenmasse ab.

Schritt 3: Silieren Sie bei der richtigen Trockenmasse ein

Gras silieren Sie bei 35-45 % Trockenmasse ein, Silomais bei 32-36 %. Was schiefgeht, wenn Ihre Silage zu nass oder zu trocken ist, lesen Sie weiter unten beim Trockenmassegehalt.

Schritt 4: Verdichten Sie die Silage gut

Je weniger Luft in der Silage bleibt, desto schneller beginnt die Ansäuerung und desto weniger tief dringt später Luft hinter der Anschnittfläche ein.

1. Bringen Sie genug Gewicht auf das Silo: die Hälfte der Anlieferung pro Stunde. Kommen 40 Tonnen pro Stunde an, walzen Sie mit 20 Tonnen.
2. Verdichten Sie überall gleich gut, auch an den Rändern. Schwache Stellen werden später Wärmenester.
3. Fahren Sie nicht in Spuren. Oft wird direkt neben dem Rand zusätzlich gefahren. Dann entstehen Lufteinschlüsse.
4. Legen Sie das trockenste Material und die schlechtesten Partien nach unten. Dort wird es am besten angedrückt.
5. Silieren Sie zu einer kühlen Tageszeit ein.

Schritt 5: Decken Sie das Silo sofort ab

Decken Sie ab, sobald das Silo fertig ist. In einem Praxisversuch mit Ballen von Groeikracht kostete jede Stunde Warten etwa 1,5 % zusätzliche Trockenmasse. Nach 2,5 Stunden waren gut 6 % Trockenmasse verloren, nach 5 Stunden fast 10 % (Veeteelt, Mai 2021). Eine straff abgedeckte Silage hält diesen Futterwert fest. „So bleibt uns viel mehr Eiweiß aus dem Gras erhalten“, sagt Jarne Schuiling aus Vries über seine Silage unter Silage Safe.

• Verwenden Sie Wandfolie: Die Wände eines Fahrsilos sind oft nicht wasserdicht.
• Legen Sie Unterziehfolie über die volle Breite der Silage.
• Legen Sie die Silofolie mit Überlappung, sodass überall mindestens 3 Lagen Folie liegen.
• Schließen Sie die Ränder straff ab und sorgen Sie für gleichmäßigen Druck über die gesamte Silage.
• Kontrollieren Sie nach ein paar Wochen und ziehen Sie alles erneut straff, denn die Silage setzt sich noch.

Den kompletten Ablauf, auch je Kultur und für die Folie, finden Sie im Leitfaden Fahrsilo abdecken.

Schritt 6: Halten Sie Regenwasser draußen

Regenwasser erhöht den pH-Wert in Ihrer Silage und bringt Schmutz mit, zum Beispiel Erde und Mist. Verwenden Sie Wandfolie, decken Sie wasserdicht ab und sorgen Sie für eine gute Drainage im und um das Fahrsilo.

Schritt 7: Lassen Sie das Silo mindestens 6 Wochen zu

Dann ist der pH-Wert weit genug gesunken, und die Silage ist stabil. Öffnen Sie früher, bekommen Hefen und Schimmelpilze mit dem neuen Sauerstoff wieder eine Chance. Wie die Ansäuerung genau funktioniert: Ansäuerung und pH-Wert der Silage.

Was ist der richtige Trockenmassegehalt zum Einsilieren?

• Gras: 35-45 % Trockenmasse. Dieses Material lässt sich am besten verdichten (Groeikracht).
• Silomais: 32-36 % Trockenmasse. Über 36 % steigt das Risiko für Nacherwärmung und Schimmel bei der Fütterung (WUR, Handboek Snijmaïs).

Zu nasses Material säuert langsam an. Wasser ist viel weniger sauer als gute Silage und bremst die pH-Absenkung, wodurch Buttersäure eine Chance bekommt. Zu trockenes Material ist stängelig und lässt sich schwer verdichten, sodass mehr Luft darin bleibt und die Silage anfälliger für Nacherwärmung ist. Wollen Sie trockener einsilieren, häckseln Sie feiner.

Wie entsteht Nacherwärmung und was kostet sie?

Nacherwärmung entsteht, weil Hefen mit Sauerstoff Zucker und Milchsäure abbauen. Dabei wird Wärme frei, und der pH-Wert steigt. Sie beginnt dort, wo Sauerstoff eindringt: in der obersten Schicht und an den Rändern, an Schäden in der Abdeckung und nach dem Öffnen an der Anschnittfläche. Je schlechter die Silage verdichtet ist, desto weiter dringt der Sauerstoff ein.

Durch die Wärme und den höheren pH-Wert wachsen Schimmelpilze und Bakterien schneller. Futterwert wird abgebaut, und es können Mykotoxine entstehen. Das Futter wird weniger schmackhaft, die Kühe fressen weniger, die Leistung sinkt, und die Gesundheitsrisiken für Ihre Tiere steigen.

In nacherwärmter Silage kann der Futterwert um 2-3 % pro Tag sinken. Kühe können außerdem 10-20 % weniger Trockenmasse aufnehmen (WUR, Handboek Snijmaïs). Sie haben dann dieselben Hektar und Lohnunternehmerkosten, aber weniger Milch aus eigenem Raufutter und höhere Kraftfutterkosten.

Ein Rechenbeispiel aus unserer Broschüre. Ein Fahrsilo von 50 × 10 × 3 Metern enthält mit leichter Überhöhung etwa 1.750 m³ Grassilage. Bei 230 kg Trockenmasse pro m³ sind das 402.500 kg Trockenmasse. Bei einem Wiederbeschaffungswert von 0,22 € pro kg Trockenmasse liegen in diesem Silo 88.550 € an Futterwert. Durch Nacherwärmung können schnell zusätzlich 10 % Futterwert verloren gehen (Broschüre Silage Safe, Eurofins Agro). Das sind 8.855 € pro Silo. Das sind Richtwerte, ohne Gewähr. Die ganze Rechnung steht in unserer Broschüre bei den Produktinformationen. Alle Tipps gegen Nacherwärmung lesen Sie unter Nacherwärmung vermeiden.

Wie vermeiden Sie Nacherwärmung bei der Entnahme?

1. Halten Sie den Vorschub hoch genug: mindestens 1,5 Meter pro Woche, im Sommer mindestens 2 Meter. Gehen die Kühe auf die Weide, sinkt Ihr Vorschub. Berücksichtigen Sie das schon beim Einsilieren.
2. Halten Sie die Anschnittfläche glatt und fest, mit Druck über die ganze Breite.
3. Lockern Sie so wenig wie möglich. Mit Fräse oder Blockschneider bleibt die Silage fester.
4. Lassen Sie kein loses Futter vor der Anschnittfläche liegen, das wird ein Wärmenest.
5. Verfüttern Sie kein warmes oder verschimmeltes Futter. Entfernen Sie es und entsorgen Sie es.
6. Arbeiten Sie sauber, mit sauberen Maschinen und ohne Erde im Futter.

Was tun Sie, wenn Ihre Silage sich schon erwärmt?

Hat die Nacherwärmung einmal begonnen, können Sie wenig dagegen tun. Sie können aber verhindern, dass sie sich ausbreitet:

• Entfernen Sie das betroffene Futter.
• Erhöhen Sie den Vorschub. Gelingt das nicht, überlegen Sie, die Silage neu über das ganze Silo zu verteilen und neu abzudecken. Eine niedrigere Silage ergibt einen höheren Vorschub.
• Sorgen Sie für mehr Druck auf der Anschnittfläche.

Ziehen Sie kein loses Stück Folie über die Anschnittfläche. Darunter bleibt zu viel Sauerstoff, es hält die Nacherwärmung also nicht auf. In der Sonne wirkt schwarze Folie außerdem wie ein Ofen, wodurch sich das Futter noch schneller erwärmt.

Begriffe

• Silage: Raufutter, das sauerstoffarm gelagert wird, sodass die Gärung das Futter haltbar macht.
• Trockenmasse (TM): der Teil des Futters, der kein Wasser ist. Am besten rechnen und vergleichen Sie in kg Trockenmasse.
• Gärung: Umwandlungen durch Mikroorganismen, unter anderem von Zucker zu Säuren, wodurch der pH-Wert sinkt und die Silage stabil wird.
• pH-Wert: Maß für den Säuregrad. Ein zu hoher pH-Wert bedeutet mehr Risiko für eine instabile Silage und Nacherwärmung.
• Nacherwärmung: Erwärmung, weil Hefen mit Sauerstoff Zucker und Milchsäure abbauen. Der pH-Wert steigt, und das Risiko für Schimmel und Mykotoxine nimmt zu.
• Mykotoxine: Giftstoffe, die Schimmelpilze in der Silage bilden. Sie können Futteraufnahme, Gesundheit und Milchleistung senken.